कार्बोनेशन एक आसान प्रक्रिया है। कुछ के अनुसार, आपको बस इतना करना है कि एक केग के लिए एक CO2 टैंक प्राप्त करें, इसे कनेक्ट करें, और आपका काम हो गया! वास्तव में, बिल्कुल नहीं। होमब्रेइंग और बीयर कार्बोनेशन के लिए CO2 टैंक का उपयोग करते समय, आवश्यक कनेक्शन बनाने के लिए सही आकार का चयन करने से लेकर आपको कई पेचीदगियों के बारे में पता होना चाहिए।
CO2 टैंक का चयन करते समय आपको किस आकार की आवश्यकता है, यह आपके प्रारंभिक विचारों में से एक होना चाहिए। हमारे होमब्रेवर्स की सुविधा के लिए, कई अलग-अलग CO2 टैंक आकार उपलब्ध हैं, जिनमें बहुत छोटे, पोर्टेबल वाले से लेकर बहुत बड़े, उठाने में लगभग कठिन हैं।
कुछ सामान्य दिशानिर्देशों के साथ, यदि आप उस आकार के बारे में सुनिश्चित नहीं हैं, जिसे आपको खरीदना चाहिए, तो हम आपकी सहायता कर सकते हैं। मौलिक अवधारणा यह है कि केग के लिए CO2 टैंक की मात्रा जो आपको अपने शराब बनाने के उपकरण के लिए खरीदनी चाहिए, ज्यादातर तीन कारकों पर निर्भर करती है: आप किस प्रकार के कीग और बीयर का उपयोग कर रहे हैं, जो दबाव को प्रभावित करता है, आप कितनी बार अपने CO2 टैंक को भरना चाहते हैं, और आप कितने आराम से एक विशिष्ट केग आकार और वजन का उपयोग कर रहे हैं। इसके अतिरिक्त, लागत का मामला है; बड़े टैंक स्पष्ट रूप से आपको अधिक खर्च होंगे।
CO2 टैंक का उपयोग सीखना बहुत चुनौतीपूर्ण नहीं है। टैंक का कनेक्शन और दबाव सेटिंग दो सबसे लगातार समस्याएँ हैं जो आपको हो सकती हैं। आइए प्रक्रिया की जांच करें। अपने बीयर CO2 टैंक को जोड़ने के लिए आपको निम्नलिखित कार्य करने होंगे:
गैस रिसाव को रोकने के लिए, CO2 रेगुलेटर को CO2 सिलेंडर से जोड़ दें और टैंक नट को मजबूती से कस लें।
CO2 नियामक आउटलेट निप्पल के लिए CO2 गैस टयूबिंग ("एयर लाइन" के रूप में भी जाना जाता है, जो अक्सर लाल होता है) को क्लैंप करें।
गैस टयूबिंग के दूसरे सिरे को केग कपलर के CO2 प्रेशर इनलेट नोजल से कनेक्ट करें और इसे जगह पर जकड़ें।
CO2 सिलेंडर वाल्व को चालू करने का समय आ गया है। यह सुनिश्चित करने के लिए कि कोई रिसाव न हो, ऐसा करते समय इसे पूरी तरह से खोलें। दबाव सेटिंग्स अगले हैं; स्टाउट्स के अलावा अधिकांश बियर के लिए 12 साई को पूरी तरह से काम करना चाहिए।
क्योंकि यह अधिक या कम कार्बोनेशन से बचता है और आमतौर पर गारंटी देता है कि केग अपने पूरे सेवा जीवन में सटीक रूप से संतुलित रहता है, कीगरेटर के लिए CO2 टैंकों के लिए उचित दबाव सेट करना महत्वपूर्ण है।
