CO2 को CO2 सिलेंडरों के भीतर रखा और संग्रहीत किया जाता है। ये CO2 सिलेंडर कई प्रकार की शैलियों में आते हैं। वे वजन, पदार्थ और ग्रेड के मामले में एक दूसरे से भिन्न होते हैं। प्रत्येक सिलेंडर के व्यक्तिगत गुण महत्वपूर्ण होते हैं और यह आसानी से प्रभावित कर सकते हैं कि इसका उपयोग कैसे किया जाता है।
CO2 सिलेंडर विभिन्न आकारों में आ सकते हैं, जिनमें से अधिकांश का वजन 10 से 50 पाउंड के बीच होता है। इसके अतिरिक्त, उन्हें बनाने के लिए उपयोग की जाने वाली सामग्री अलग-अलग होती है। स्टील और एल्यूमीनियम दो सबसे अधिक उपयोग की जाने वाली सामग्री हैं।
सामग्री के आधार पर और यह भरा है या खाली है, वजन भिन्न होता है। एक एल्यूमीनियम 20 पौंड सिलेंडर जो खाली है, भरे जाने पर 20 एलबीएस और 40 एलबीएस से थोड़ा अधिक वजन कर सकता है। इसके विपरीत, भरे जाने पर 50 पौंड सिलेंडर का वजन 120 और 170 पौंड के बीच हो सकता है। आवश्यक मात्रा और इच्छित उपयोग के आधार पर, आपको एक निर्दिष्ट आकार का सिलेंडर खरीदने की आवश्यकता है। सामग्री के मामले में इसकी संरचना भी महत्वपूर्ण है।
रंगहीन, गंधहीन, ज्वलनशील और कुछ अम्लीय, कार्बन डाइऑक्साइड, जिसे अक्सर CO2 के रूप में जाना जाता है, एक तरलीकृत गैस है। टैंक एल्युमीनियम सिलेंडर या बोतल होते हैं जिनका उपयोग दबाव में वैश्विक स्तर पर इसे व्यावसायिक रूप से बेचने के लिए किया जाता है। अधिकांश CO2 सिलेंडरों का उपयोग अक्सर चिकित्सा, वैज्ञानिक, खाद्य या औद्योगिक क्षेत्रों में किया जाता है। दोनों में से दूसरा अधिक विशिष्ट है। CO2 सिलेंडरों का उपयोग केवल उन्हीं उद्देश्यों के लिए किया जाना चाहिए जिनके लिए उन्हें बनाया गया था। इसकी पवित्रता ही इसका स्रोत है। CO2 अशुद्धियों के प्रकार और मात्रा न केवल इसकी गुणवत्ता को प्रभावित करते हैं बल्कि इसे स्थानांतरित करने, संग्रहीत करने और प्रबंधित करने के तरीके को भी प्रभावित करते हैं।
व्यापक रूप से गलत धारणा है कि खाद्य-ग्रेड या औद्योगिक-ग्रेड के रूप में वर्गीकृत सिलेंडर समान हैं। कुछ अन्य लोगों का तर्क है कि खाद्य-ग्रेड CO2 पहले कभी अस्तित्व में नहीं था। क्या कोई CO2 है जो भोजन में उपयोग के लिए उपयुक्त है? क्या इससे कोई फर्क पड़ता है कि मुझे अपने परीक्षण पर क्या मिलता है? हाँ, दोनों पूछताछ के जवाब में! जैसा कि पहले स्थापित किया गया था, प्रत्येक सिलेंडर के लिए नियोजित शुद्धता उसके ग्रेड को परिभाषित करती है। वह महत्वपूर्ण सूचना है। यदि आप भोजन और पेय पदार्थ बनाने के लिए इसका उपयोग करने की योजना बनाते हैं तो आपको एक खाद्य-ग्रेड CO2 सिलेंडर खरीदना होगा। CO2 सिलेंडर का प्रकार, ग्रेड और हैंडलिंग कुछ ऐसी चीजें हैं जिनकी जांच तब की जाती है जब कोई व्यक्ति कुछ भी खाता या पीता है और अस्वस्थ हो जाता है। यदि CO2 के अनुचित ग्रेड का उपयोग किया गया तो आप अपने आप को बहुत परेशानी में पा सकते हैं। इसलिए, यदि आपको भोजन के लिए CO2 का उपयोग करने की आवश्यकता है, तो अपने आप पर एक एहसान करें, कोई जोखिम न लें, और भोजन के लिए बना गैस सिलेंडर खरीदें।
